حنطة سوداء سيلين

الحنطة السوداء من سيلين ليست من عائلة القمح رغم اسمها، وهي خالية من الغلوتين بشكل طبيعي. تُعد من الأغذية الفائقة لغناها بالبروتين النباتي عالي الجودة والألياف والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة. وتتميز بنكهة خفيفة تشبه البندق وحبات مفلفلة.

تُستخدم في الأرز والسلطات وعصيدة الفطور والشوربات والمخبوزات. وهي بديل ممتاز لمن يتبعون نظاماً غذائياً خالياً من الغلوتين ولمن يرغبون بتنويع الحبوب.