شهادات الأغذية: الحلال والأيزو 9001 و22000 وشهادة TSE
ما معنى شهادات الأغذية التي يطلبها المستوردون؟ نشرح بإيجاز شهادة TSE والحلال والأيزو 9001 والأيزو 22000، والفرق بينها، وكيف تتحقق من صحة شهادات المورد.
تُثبت شهادات الأغذية، بموافقة جهة مستقلة، ما يراقبه المنتِج وكيف يراقبه. وأكثر أربع شهادات يطلبها مستوردو البقوليات هي TSE والحلال والأيزو 9001 والأيزو 22000: الأولى تتعلق بمطابقة المنتج للمواصفة، والثانية بالإنتاج الحلال، والأخيرتان بإدارة الجودة وسلامة الغذاء.
ماذا تعني شهادة TSE؟
تعني شهادة TSE أن معهد المواصفات التركي أكّد أن المنتج يُصنع وفق المواصفة التركية الخاصة به، وأن الإنتاج يخضع للتدقيق على أساسها. وفي البقوليات يعني ذلك إبقاء خصائص الجودة، مثل بنية الحبة والشوائب والرطوبة، ضمن حدود محددة.
لماذا يطلب المشترون شهادة الحلال؟
تؤكد شهادة الحلال أن الإنتاج، من المادة الخام حتى التعبئة، يتم وفق الأحكام الإسلامية للغذاء، وأن هناك إجراءات تمنع اختلاطه بأي مادة غير حلال. والبقوليات منتج نباتي بطبيعته، لكن كثيراً من المستوردين وسلاسل التجزئة، خاصة في الأسواق ذات الغالبية المسلمة، يطلبون هذه الشهادة بشكل أساسي.
ما الفرق بين الأيزو 9001 والأيزو 22000؟
- الأيزو 9001 نظام لإدارة الجودة، يثبت أن العمليات محددة وموثقة وتخضع للتحسين المستمر.
- الأيزو 22000 نظام لإدارة سلامة الغذاء، يقوم على مبادئ الهاسب (HACCP)، ويشمل تحديد المخاطر ومراقبة النقاط الحرجة وإمكانية التتبع.
باختصار، يضمن الأيزو 9001 تنظيم العمل، ويضمن الأيزو 22000 إنتاج الغذاء بشكل آمن.
كيف يتحقق المستورد من شهادات الأغذية؟
- اطلب نسخة من الشهادة وتحقق من اسم الشركة وعنوان المنشأة ونطاق الشهادة.
- انظر إلى تاريخ الصلاحية، فهذه الشهادات تُجدَّد بتدقيقات دورية.
- دوّن اسم الجهة المانحة واطلب منها التحقق عند الحاجة.
وتذكّر أن هذه الشهادات تخص الإنتاج وأنظمته، أما كل شحنة فلها مستنداتها الخاصة، مثل شهادة المنشأ والشهادة الصحية النباتية وتقرير التحليل.
الأسئلة الشائعة
هل تحتاج البقوليات إلى شهادة حلال؟
تختلف المتطلبات القانونية من بلد لآخر، لكن كثيراً من المشترين وسلاسل التجزئة يعدّون شهادة الحلال شرطاً أساسياً عند اختيار المورد.
هل الأيزو 22000 هو نفسه الهاسب؟
لا. الهاسب منهج يقوم على تحليل المخاطر، أما الأيزو 22000 فمواصفة أشمل لنظام الإدارة تتضمن مبادئ الهاسب.
هل تصدر هذه الشهادات لكل شحنة؟
لا. تُمنح للإنتاج وتُدقَّق على فترات منتظمة، أما مستندات الشحنة فتُعدّ مع كل تحميل.
تنتج ريجنا للأغذية بقوليات سيلين وسيردا وفق شهادات TSE والحلال والأيزو 9001 والأيزو 22000، وتشحنها إلى جميع أنحاء العالم. ولأن الأسعار تختلف حسب بلد الوجهة والموسم، يحصل كل مشترٍ على عرض سعر خاص. للحصول على نسخ الشهادات وعرض السعر تواصل مع قسم التصدير عبر صفحة الاتصال أو راسلنا على واتساب على الرقم +90 501 600 35 82.