- Öğün: Pilav ve garnitür
- Türk mutfağı
- Geleneksel
- Bulgur Pilavı
- Sebzeli Pilav
- Ana Yemek Yanı
- Türk Mutfağı
Meyhane Usulü Sebzeli Bulgur Pilavı
Cilin Pilavlık Bulgur, domates, biber ve tereyağı ile hazırlanan, tane tane dokusu ve doyurucu lezzetiyle Anadolu sofralarının klasiği.
- Hazırlık
- 15 dakika
- Pişirme
- 20 dakika
- Toplam süre
- 35 dakika
- Porsiyon
- 6
- Zorluk
- Kolay
Anadolu mutfağının kadim tahılı bulgur, sebzelerle buluştuğunda hem hafif hem de olağanüstü doyurucu bir lezzete dönüşür. 'Meyhane pilavı' olarak da bilinen bu tarif, sulu domatesler, tatlı biberler ve mis gibi tereyağı ile harmanlanan zengin bir pilavdır.
Cilin Pilavlık Bulgurun Farkı
Bulgur pilavının tane tane olması, bulgurun eşit iriliğine bağlıdır. Pilavlık bulgur, haşlanıp kurutulan buğdayın iri kırılmasıyla elde edilir. Cilin Pilavlık Bulgur, Mersin'deki tesisimizde elenir, temizlenir ve boylanır; pişerken lapa olmaz, her tane dişe gelir kalır.
Ustasından Püf Noktaları
- Bulguru Yıkamayın: Paketli ve temizlenmiş Cilin bulguru yıkamanıza gerek yoktur; yıkamak bulgurun lezzetini ve besin değerini azaltabilir.
- Sebzeleri İyi Kavurun: Soğan ve biberlerin hafif karamelize olması pilava derin bir tat katacaktır.
- Dinlendirme: Piştikten sonra demlenen bulgur pilavı çok daha lezzetli olur.
Üretimimiz TSE ve Helal sertifikalıdır; ISO 9001 ve ISO 22000 yönetim sistemleriyle yürütülür.
Cilin Pilavlık Bulgur ürününü toptan veya ihracat için tedarik etmek isterseniz bizimle iletişime geçin.
Malzemeler
Porsiyon: 6
- 2 su bardağı (360 g) Cilin Pilavlık Bulgur
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet olgun domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavurun.
Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin, biberler yumuşayana kadar orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.
Domates ve biber salçasını ekleyin, 1 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip 2-3 dakika domatesler suyunu hafif çekene kadar pişirin.
Cilin Pilavlık Bulguru, tuzu, pul biberi ve karabiberi tencereye ekleyin. Bulguru sebzeli sosla 1-2 dakika nazikçe karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu ilave edin. Bir taşım kaynatın, ardından kapağını kapatıp ocağı en kısık seviyeye getirin.
Bulgurlar suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu örtün. 15-20 dakika demlendirdikten sonra karıştırarak sıcak servis yapın.
Bu tarifte kullanılan ürün
Cilin Pilavlık Bulgur
Mersin'deki tesisimizde temizlenen, elenen ve boylanan Cilin Pilavlık Bulgur, bu tarifin temel malzemesidir.
Ürünü inceleBu ürünü toptan veya ihracat için mi arıyorsunuz?
Market, toptancı, restoran ve ithalatçılara 1 kg'dan 25 kg'a kadar ambalaj seçenekleriyle tedarik ediyoruz. İhtiyacınızı yazın, size özel teklif hazırlayalım.