- Öğün: Pilav ve garnitür
- Türk mutfağı
- Geleneksel
- Pilav
- Tereyağlı
- Ana Yemek Yanı
- Türk Mutfağı
Geleneksel Tane Tane Tereyağlı Pirinç Pilavı
Cilin Baldo Pirinç ile hazırlanan, tane tane dökülen, altın rengi arpa şehriyeli ve mis kokulu tereyağlı geleneksel Türk pilavı.
- Hazırlık
- 30 dakika
- Pişirme
- 20 dakika
- Toplam süre
- 50 dakika
- Porsiyon
- 6
- Zorluk
- Orta
Türk mutfağının baş tacı, hemen her sulu yemeğin ve kebabın vazgeçilmez eşlikçisi olan pirinç pilavı; sadeliğin arkasındaki büyük ustalıktır. İyi bir pilavın sırrı pirincin kalitesinde, doğru kavurma tekniğinde ve dinlendirme aşamasında saklıdır.
Baldo Pirincin Önemi
Pilavın tane tane olması için pirincin temiz, eşit boyda ve kırıksız olması gerekir; aksi halde küçük taneler lapa olurken iriler diri kalır. Baldo, suyu ve tereyağını iyi çeken iri ve dolgun taneleriyle Türk pilavının en sevilen çeşididir. Cilin Baldo Pirinç, Mersin'deki tesisimizde elenir, temizlenir ve boylanır; böylece bütün taneler aynı sürede pişer.
Ustasından Püf Noktaları
- Ilık ve Tuzlu Suda Bekletme: Pirinci pişirmeden önce en az 20 dakika ılık ve tuzlu suda bekletin. Bu sayede fazla nişasta akar ve taneler diri kalır.
- Şeffaflaşana Kadar Kavurma: Pirinci tereyağı ve şehriyeyle kavururken taneler birbirine yapışmayı bırakıp şeffaflaşana kadar orta ateşte sabırla karıştırın.
- Demleme Aşaması: Pişen pilavın kapağını açıp üzerine temiz bir havlu kağıt örtün ve en az 15 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirin.
Üretimimiz TSE ve Helal sertifikalıdır; ISO 9001 ve ISO 22000 yönetim sistemleriyle yürütülür.
Cilin Baldo Pirinç ürününü toptan veya ihracat için tedarik etmek isterseniz bizimle iletişime geçin.
Malzemeler
Porsiyon: 6
- 2 su bardağı (360 g) Cilin Baldo Pirinç
- 3 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlaklık için)
- 3 yemek kaşığı arpa şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 damla limon suyu (tanelerin beyaz kalması için)
Hazırlanışı
Cilin Baldo Pirinci ılık ve hafif tuzlu suda 20-30 dakika bekletin, ardından nişastası tamamen akana kadar soğuk suyla nazikçe yıkayıp süzün.
Geniş tabanlı pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı eritin. Arpa şehriyeleri ekleyip altın sarısı kahverengi bir renk alana kadar orta ateşte kavurun.
Süzülen pirinçleri ekleyin. Pirinç taneleri şeffaflaşıp birbirine yapışmayı bırakana dek 3-4 dakika tahta kaşıkla nazikçe kavurun.
Sıcak suyu veya et suyunu, tuzu ve limon suyunu tencereye ekleyin. Yüksek ateşte bir taşım kaynatın.
Kaynayınca tencerenin kapağını kapatın ve ateşi en kısık seviyeye getirin. Pirinçler suyunu tamamen çekip üzerinde delikler oluşana kadar yaklaşık 12-14 dakika pişirin.
Ocağı kapatın, tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu örtüp kapağını kapatın. 15-20 dakika demlendirdikten sonra tahta kaşıkla nazikçe havalandırarak sıcak servis yapın.
Bu tarifte kullanılan ürün
Cilin Baldo Pirinç
Mersin'deki tesisimizde temizlenen, elenen ve boylanan Cilin Baldo Pirinç, bu tarifin temel malzemesidir.
Ürünü inceleBu ürünü toptan veya ihracat için mi arıyorsunuz?
Market, toptancı, restoran ve ithalatçılara 1 kg'dan 25 kg'a kadar ambalaj seçenekleriyle tedarik ediyoruz. İhtiyacınızı yazın, size özel teklif hazırlayalım.